Whitelier Hanam: Il Panificio di Design che Incanta

Un'opera d'arte culinaria firmata Seuk Hoon Kim

Whitelier, il rinomato panificio di alta gamma della Corea del Sud, ha inaugurato il suo quinto negozio principale nel distretto di Misa, a Gyeonggido. Il progetto prevedeva la creazione di un panificio con un'area espositiva per la vendita e una cucina completamente attrezzata per la produzione di pane bianco. Il design complessivo doveva rispecchiare l'identità del marchio Whitelier, una fusione delle parole "bianco" e "atelier", che significa laboratorio bianco per la produzione di pane di alta qualità.

Il panificio Whitelier Hanam è molto più di un semplice luogo di produzione di pane. È un'opera d'arte culinaria che incanta i sensi e cattura l'immaginazione. La facciata bianca, che si estende per tutta la larghezza del locale, rappresenta il laboratorio bianco, suscitando la curiosità dei passanti. La curvatura della facciata richiama la morbidezza del pane bianco, creando un'armonia visiva unica.

La realizzazione di questa struttura è stata un vero e proprio capolavoro tecnologico. La facciata curva è stata prefabbricata con lavori in metallo e successivamente assemblata sul posto. La struttura in legno per l'esposizione del pane è stata costruita direttamente sul posto, con grande attenzione per l'articolazione della struttura stessa.

All'interno del panificio, una parete di tre metri separa l'area espositiva dalla cucina. Grazie all'altezza del soffitto, che supera di gran lunga l'altezza della parete, non si avverte alcuna sensazione di confinamento. Il bancone in piastrelle color beige accoglie calorosamente i clienti, invitandoli a scoprire la varietà di pane bianco e marmellate in esposizione. Il punto focale dell'area espositiva sono le eleganti mensole in legno, che esaltano la forma e la bellezza del pane.

La sfida principale di questo progetto è stata l'efficiente utilizzo dello spazio limitato. Con soli 54 metri quadrati a disposizione, era fondamentale creare uno spazio sufficiente sia per la produzione che per l'esposizione del pane. Il team di progettazione è riuscito a superare questa sfida, creando un ambiente funzionale e accogliente.

Whitelier Hanam è molto più di un semplice panificio. È un'opera d'arte architettonica che combina estetica e funzionalità in modo armonioso. Grazie alla sua curvatura elegante e alle mensole in legno articolate, questo panificio si distingue per la sua originalità e la sua capacità di catturare l'attenzione di chiunque vi entri.

Il progetto Whitelier Hanam è stato realizzato da Seuk Hoon Kim, un designer di talento che ha saputo trasformare un semplice panificio in un'opera d'arte culinaria. Le immagini di questo straordinario progetto sono state gentilmente fornite dal fotografo Studio Eccentric.

Whitelier Hanam ha ricevuto il prestigioso premio Iron A' Design Award nel 2023 nella categoria Interior Space, Retail and Exhibition Design. Questo premio riconosce il design ben realizzato, pratico e innovativo che soddisfa i requisiti professionali e industriali. Whitelier Hanam è stato elogiato per l'integrazione delle migliori pratiche del settore e le sue caratteristiche tecniche competenti, che contribuiscono a un mondo migliore.