Izakaya 9am 5pm: Tradizione e Innovazione a Tainan

Un ristorante che fonde materiali grezzi e cultura locale in uno spazio unico

Il design di Izakaya 9am 5pm nasce dalla volontà di creare un legame profondo tra il ristorante e la ricca storia di Tainan. La scelta di presentare materiali nella loro forma originaria, come il cemento grezzo, il rame non trattato e il noce naturale, genera una stratificazione spaziale che racconta la trasformazione della città nel tempo. Questa filosofia progettuale si traduce in un ambiente che preserva il fascino rustico dell’edificio esistente, infondendogli al contempo nuova vitalità.

Elemento centrale dello spazio è il bancone in cemento realizzato a mano, attorno al quale si sviluppa l’intera esperienza. Un dettaglio distintivo risiede nel coinvolgimento diretto del proprietario nella fase di scalpellatura del bancone, un gesto simbolico che rafforza il legame tra luogo, gestore e clientela. Il bancone è incorniciato da lastre di rame e impiallacciature di noce grezzo, materiali destinati a mutare aspetto con il passare degli anni, a testimonianza della cultura di Tainan, plasmata da continui cambiamenti storici.

La realizzazione del progetto ha previsto la conservazione delle piastrelle verdi originali sulla facciata e del pavimento in marmo grigio, elementi che dialogano con le nuove superfici in noce e le lamine di rame dorato all’interno. Questa combinazione di colori e materiali crea un equilibrio raffinato tra passato e presente, conferendo all’ambiente una sensazione di stabilità e radicamento. L’intervento si distingue per la capacità di valorizzare le caratteristiche storiche dell’edificio, senza mai risultare fuori contesto rispetto al tessuto urbano circostante.

La distribuzione degli spazi risponde a esigenze funzionali precise: il piano terra è dedicato alla sala principale e alla cucina, mentre il primo piano ospita sale private. I piani superiori sono riservati al personale e allo stoccaggio. Il flusso tra clienti e staff è stato studiato per garantire privacy e comfort, con un’ampia cucina sul retro che assicura un servizio efficiente senza interferenze con l’esperienza degli ospiti.

La palette cromatica e materica trova un contrappunto dinamico nella scala che conduce ai piani superiori, dove una parete blu brillante rompe la monotonia visiva e introduce un elemento di sorpresa. L’illuminazione, affidata a lampade di design e alla luce naturale, contribuisce a creare un’atmosfera accogliente e sofisticata, in linea con la filosofia progettuale che pone al centro la relazione tra persone, spazio e tempo.

Izakaya 9am 5pm, completato a dicembre 2023 e già insignito del prestigioso Silver A' Design Award 2025, rappresenta un esempio virtuoso di come l’architettura d’interni possa essere veicolo di narrazione culturale e innovazione estetica. Il progetto dimostra che il rispetto per la storia e la ricerca di nuove espressioni materiali possono convivere armoniosamente, offrendo un’esperienza gastronomica e sensoriale che lascia il segno.

La realizzazione di Tim Jen e Min Chen invita a riscoprire il valore della memoria e della trasformazione, suggerendo che ogni spazio può diventare un racconto vivente, capace di evolvere insieme alla comunità che lo abita. Un invito a lasciarsi sorprendere dalla bellezza della materia e dalla forza evocativa del design.