Il piatto 3D: un'innovazione nel design culinario

Un modo rivoluzionario per creare piatti unici e affascinanti

L'idea di base di questo progetto è quella di aiutare chef e ristoranti a creare un modo sistematico di progettare i loro piatti. Il piatto 3D è composto da strati tridimensionali che consentono di progettare i piatti in modo più rapido, ripetibile e sistematico.

La realizzazione di questo progetto avviene attraverso l'utilizzo di argilla e la lavorazione artigianale. I piatti sono disponibili in diverse dimensioni e possono essere personalizzati per ogni cliente o richiesta. I colori predefiniti sono il bianco e il nero, mentre le dimensioni variano tra i 12, 20 e 24 cm.

Le superfici tridimensionali del piatto sono dei punti di riferimento che aiutano gli chef e i loro assistenti a ottenere una gerarchia, un'estetica desiderata e piatti comprensibili. Questo approccio innovativo semplifica il processo di progettazione dei piatti, consentendo di creare esperienze culinarie uniche.

Il progetto del piatto 3D è stato avviato nel maggio 2020 in Israele ed è ancora in corso. Durante la fase di ricerca, la designer ha studiato le esigenze delle persone con problemi di alimentazione e gli chef che hanno difficoltà a spiegare le loro creazioni. L'obiettivo era quello di creare un metodo di progettazione più rapido, ripetibile e sistematico per gli chef e i ristoranti.

La sfida principale affrontata durante la realizzazione di questo progetto è stata lavorare con l'argilla come materiale principale. In Israele è molto raro e costoso. Inoltre, la creazione di prodotti per la cucina richiede elevati standard e l'approvazione di diverse agenzie.

Il piatto 3D è stato riconosciuto con il prestigioso premio Iron A' Design Award nel 2021 nella categoria "Bakeware, Tableware, Drinkware and Cookware Design". Questo premio viene assegnato a creazioni ben progettate, pratiche e innovative che soddisfano i requisiti professionali e industriali. Questo riconoscimento conferma l'integrazione delle migliori pratiche del settore e delle caratteristiche tecniche competenti, fornendo soddisfazione e sensazioni positive, contribuendo così a un mondo migliore.

Il piatto 3D di Ilana Seleznev è un'innovazione nel design culinario che offre agli chef e ai ristoranti un modo nuovo e creativo per progettare piatti unici e affascinanti. Grazie alla sua metodologia di pensiero e alla sua realizzazione artigianale, questo progetto rappresenta un'importante evoluzione nel mondo della gastronomia.