Salmet Bistro: Un'armoniosa fusione di antico e moderno

Un bistro internazionale che celebra la cucina taiwanese con un tocco occidentale

Il Salmet Bistro, situato in una casa di 40 anni nella campagna taiwanese, è un luogo che incarna l'armoniosa fusione tra Oriente e Occidente. Il proprietario, uno chef taiwanese che ha fatto ritorno dall'Italia, ha aperto questo bistro internazionale che utilizza ingredienti locali taiwanesi per creare piatti dal gusto occidentale. Per rispecchiare questa filosofia culinaria, il team di design ha utilizzato i materiali originali della vecchia casa, presentandoli in una chiave moderna e creando uno spazio ricco di sapore locale ma allo stesso tempo moderno.

Una delle caratteristiche distintive del Salmet Bistro è l'utilizzo dei mattoni rossi della vecchia casa, che sono stati preservati, ricostruiti e riuniti insieme a metallo, ferro e filo per ridare vita alla struttura attraverso un approccio moderno. Per valorizzare la presenza dei mattoni rossi, il team di design ha mantenuto intatta la struttura dei mattoni e ha utilizzato parti in ferro scuro per creare un forte contrasto. Gli elementi antichi e quelli moderni si fondono tra loro per creare uno stile elegante e contemporaneo.

La realizzazione del design del Salmet Bistro ha richiesto l'utilizzo di diverse tecniche e materiali. Oltre ai mattoni rossi, anche la pietra è stata uno dei materiali principali nel passato. Il designer ha progettato pavimenti e decorazioni murali in pietra, commissionando all'unico produttore di pietra della regione la produzione di questi pezzi decorativi speciali. Le luci a parete sono realizzate con pannelli curvi in acciaio inossidabile, pietra e piastrelle rosse. La gradazione di luce e la texture dei materiali conferiscono uno strato ricco di texture vintage allo spazio.

Il Salmet Bistro si estende su una superficie totale di 83 metri quadrati interni e 15 metri quadrati esterni, con una zona pranzo, una zona bar, una cucina e un bagno. Per avvicinare il bistro al villaggio, il team di design ha ampliato il bar interno all'area esterna, creando un collegamento tra l'interno e l'esterno e sfumando al contempo i confini spaziali. La struttura originale della porta era inclinata, ma su questo lato sono state utilizzate linee curve per creare un effetto visivo concavo. Le linee curve si abbinano alle luci e alle ombre per attirare i passanti e invogliarli ad entrare nello spazio.

La costruzione del Salmet Bistro è iniziata nel giugno 2021 ed è stata completata nell'ottobre 2021. Durante il processo di progettazione, il team di design ha affrontato diverse sfide creative e tecniche, soprattutto per quanto riguarda la combinazione di materiali antichi e moderni. Tuttavia, grazie alla loro maestria e alla loro attenzione ai dettagli, sono riusciti a creare un design unico e affascinante che trasmette l'essenza del Salmet Bistro.

Il Salmet Bistro è un esempio di come un'antica casa possa essere trasformata in un bistro commerciale moderno senza perdere il suo fascino originale. Ogni dettaglio dello spazio è stato sapientemente organizzato per permettere ai nuovi elementi moderni di fondersi tra loro e creare un nuovo look che unisce le emozioni del passato e del presente. Ogni cliente che entra nel bistro può gustare piatti esotici preparati dallo chef con ingredienti locali in un ambiente confortevole e ricco di sapori locali.

Il Salmet Bistro è stato premiato con la medaglia d'argento nell'A' Design Award 2022 nella categoria Interior Space, Retail and Exhibition Design. Questo premio riconosce il design eccezionale, l'innovazione e l'eccellenza professionale. Il Salmet Bistro si distingue per le sue caratteristiche tecniche e artistiche, che suscitano ammirazione e meraviglia.

Il Salmet Bistro è un luogo dove l'arte, l'architettura, il design e la gastronomia si fondono in un'unica esperienza. Questo bistro internazionale rappresenta un ponte tra culture diverse e celebra la bellezza dell'antico e del moderno.