Wanwea Yun: Un'Esperienza Gastronomica Innovativa

Il designer Jiang Min reinventa il concetto di ristorazione con un tocco di arte e cultura

Il nome Wanwea Yun deriva dall'omonimo "Wan Wei", che significa "ricerca di tutti i tipi di cibo e il metodo per cucinarlo", simboleggiando l'incessante ricerca di sapore nell'industria della ristorazione. Il proprietario, nato in Sichuan, ha trascorso quasi 30 anni a perfezionare le sue abilità nella preparazione dell'anatra arrosto a Pechino. Il risultato è un ristorante innovativo che unisce l'autentica anatra Pechinese e la tradizionale cucina Sichuan.

Il progetto si propone di offrire un'esperienza gastronomica che esplora le differenze tra la ristorazione in negozio e quella commerciale. Ogni spazio privato è dotato di un divano separato per il riposo, un'area per la degustazione del tè e un'area per la ristorazione, permettendo ai clienti di godere appieno del rituale di sedersi, bere il tè e mangiare. Questo non solo enfatizza le usanze dell'Est, ma incorpora anche l'agitazione della vita quotidiana, offrendo ai visitatori una sensazione di comfort adeguato e qualità duratura.

Il ristorante, che copre un totale di 1800 metri quadrati, è realizzato principalmente in legno, vernice per forno, metallo elettroplaccato e marmo nero del Suriname. L'installazione artistica chiamata "Wanwea", situata nell'area di arrivo, risponde alla connotazione del marchio. Più di 100 tipi diversi di semi di cibo, raccolti da diverse regioni del nord e del sud, sono trasformati in quadrati di resina e poi distribuiti e attaccati al muro in base alle relazioni regionali, formando un dispositivo estetico con valore culturale e bellezza artistica.

Il progetto, iniziato ad agosto 2021 a Chengdu e terminato a gennaio 2023 sempre a Chengdu, è stato premiato con il Silver A' Interior Space, Retail and Exhibition Design Award nel 2023. Questo premio viene assegnato a progetti di design eccezionali, creativi e professionalmente notevoli che dimostrano competenza eccezionale e innovazione.

In conclusione, il ristorante Wanwea Yun è un esempio eccellente di come l'arte, l'architettura e il design possano essere integrati per creare un'esperienza gastronomica unica. Con la sua combinazione di cucina Pechinese e Sichuan, il ristorante offre un'esperienza culinaria che esplora le differenze tra la ristorazione in negozio e quella commerciale, offrendo ai clienti un'esperienza culinaria unica.