TER: Un Ristorante che si Fonde con la Natura

Un'esperienza culinaria unica nel cuore della foresta

Il concetto alla base di TER è stato ispirato dalla ricerca sulla sensazione di "stabilità" in uno spazio, sia dal punto di vista fisiologico che fisico. Come può uno spazio tornare in vita dopo aver subito una calamità? Queste domande hanno guidato il designer Coral Mesika nel pensare e sviluppare l'idea di TER. L'obiettivo principale era creare uno spazio che offrisse ai visitatori stabilità, comfort e una nuova esperienza.

Il ristorante è stato progettato come un'enorme roccia che emerge dalla foresta, distinguendosi dalle altre opere d'arte presenti nella zona. La sua struttura esterna in pietra si estende anche all'interno, creando un ambiente unico e suggestivo. Il layout del ristorante è circolare, con diverse sezioni che si sviluppano attorno a una spaziosa area all'aperto dedicata alla cottura su fuoco aperto. In questo modo, tutti i visitatori possono godere dello spettacolo dei cuochi al lavoro, creando un'esperienza di dining interattiva e coinvolgente.

TER si fonde perfettamente con l'ambiente circostante, mimetizzandosi come un'altra roccia nel paesaggio. Tuttavia, si distingue per il fumo che si alza dal suo centro, creando un'aura di fascino e mistero. Questo elemento attira l'attenzione delle persone verso il centro del ristorante, ristabilendo l'essenza stessa di Art Sella.

La realizzazione di TER si basa su un'attenta scelta dei materiali, che bilancia sapientemente vecchio e nuovo. I materiali antichi rappresentano le radici del luogo, mentre quelli nuovi simboleggiano un futuro in crescita. Questi elementi si mescolano e si sviluppano lungo tutto lo spazio del ristorante. Inoltre, la luce naturale gioca un ruolo fondamentale in ogni area del ristorante. I bordi del soffitto circolare permettono alla luce di illuminare le forme naturali della pietra, creando un contrasto con i materiali "più freddi", come i metalli, che vengono illuminati da luci artificiali.

Il ristorante TER si estende su una superficie di 200 metri quadrati ed è suddiviso in diverse sezioni, che offrono ai visitatori la possibilità di scegliere il tipo di seduta preferita. Le sezioni includono un'area lounge, un bar, un'area per il dining al tavolo, una zona di sedute su gradini e un'area intima. Tutte queste sezioni circondano l'area all'aperto dedicata alla cottura, permettendo a tutti i visitatori di godere dello spettacolo culinario contemporaneamente.

TER può essere gestito come un ristorante indipendente da qualsiasi chef interessato a seguire questo concetto o in collaborazione con l'organizzazione Art Sella. Questo progetto concettuale si trova nella foresta di Art Sella a Malga Costa, in Italia, ed è stato esposto durante la competizione, ricevendo una Menzione d'Onore nel mese di ottobre 2019.

TER è un progetto che si fonde perfettamente con l'ambiente circostante, creando un'esperienza culinaria unica nel cuore della foresta. Questo ristorante innovativo rappresenta un connubio perfetto tra natura, arte e gastronomia, offrendo ai visitatori un'esperienza indimenticabile.

Immagini: Renders di Yair Stein

Awards and Accolades: Questo progetto è stato premiato con il prestigioso Iron A' Design Award nel 2020 nella categoria Interior Space, Retail and Exhibition Design. Questo premio viene assegnato a creazioni ben progettate, pratiche e innovative che soddisfano i requisiti professionali e industriali. Rispettato per l'integrazione delle migliori pratiche del settore e delle caratteristiche tecniche competenti, offre soddisfazione e sensazioni positive, contribuendo a un mondo migliore.