Beyond The Flow: Un Ristorante di Yakiniku dal Design Innovativo

Un'esperienza culinaria unica che unisce arte e gastronomia

Il concetto di design di questo progetto si basa sui fondamenti di sistemi porosi simili a grotte. L'architetto ha trasformato lo spazio in tunnel curvi all'interno, mentre l'esterno è caratterizzato da forme geometriche quadrate. L'esterno presenta crepe, fessure e fori sparsi per permettere alla luce e all'apertura di penetrare all'interno. L'entrata ad arco è sia resistente che esteticamente piacevole. Un'incredibile aurora di fumo viene riprodotta grazie alla combinazione di luce e nebbia.

Uno degli aspetti unici di questo design è la sua forma arcuata che si estende dall'esterno verso l'interno, fondendo lo spazio in modo superbo e metodico. I percorsi sopraelevati ad arco creano la sensazione di passaggio da una stanza all'altra senza pareti verticali o barriere. Bellissimi fori geometrici sparsi nello spazio permettono alla luce e ai profumi di fluire in modo elegante e senza confini. Attraverso strisce di luce e lampadine attentamente posizionate, i clienti possono godere della bellezza dello spazio mentre si godono il loro pasto.

Per quanto riguarda i materiali utilizzati, le pareti interne sono realizzate in laterite naturale contenente terra diatomea. Questo materiale ha proprietà di tolleranza all'umidità, assorbimento degli odori e capacità di ritenzione del calore. I mattoni di laterite sono pietre naturali che hanno proprietà di raffreddamento e isolamento termico. È stato aggiunto anche il paglia di riso, che serve a diversi scopi, tra cui la purificazione dell'aria grazie al suo profumo naturale. Questo aspetto di purificazione riduce notevolmente l'odore dell'olio denso nell'aria.

Il ristorante Beyond The Flow si sviluppa su due piani, per una superficie totale di 280 metri quadrati. Originariamente, l'edificio era un dormitorio militare statunitense risalente agli anni '60. Grazie a un processo di ristrutturazione, è stato trasformato in un ristorante specializzato in yakiniku. Il primo piano può ospitare fino a 48 posti a sedere, mentre il secondo piano offre uno spazio privato e appartato.

Il design del ristorante è stato realizzato con l'obiettivo di creare un'esperienza coinvolgente per i clienti. Le strisce di luce illuminano il vetro riflettente dietro di loro durante la notte, creando un'illusione ottica di anello infinito. Le luci luminose e le nebbie soffuse attirano immediatamente l'attenzione dei passanti e suscitano interesse e curiosità. Le strisce di luce sono utilizzate anche all'interno per creare un effetto di continuità con l'esterno. I grandi finestroni sono stati sfruttati per creare un pannello riflettente che migliora l'estetica dell'anello di ferro e fonde l'esterno con il cortile interno.

Il progetto Beyond The Flow è stato realizzato da Joye Chuang, direttore del design presso Nong Mu Design Engineering Company. Il design è stato completato nel gennaio 2021 e ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui il prestigioso Silver A' Design Award nel 2023 nella categoria Interior Space, Retail and Exhibition Design.

Il ristorante Beyond The Flow è un esempio straordinario di come l'arte, l'architettura e la gastronomia possano fondersi per creare un'esperienza unica. Questo spazio commerciale innovativo offre non solo un ambiente accogliente e affascinante, ma anche un'esperienza culinaria indimenticabile. Se ti trovi a Taichung, non perdere l'opportunità di visitare questo straordinario ristorante di yakiniku.

Immagine di copertina: Fotografo YHLAA Studio, Beyond The Flow, 2021.