Ecru: Un Oasi di Gusto e Design nel Cuore di Taipei

Chia Yu Chan Rivela il Segreto dell'Eleganza Francese in Ecru

La capitale taiwanese si arricchisce di un nuovo gioiello: Ecru, il ristorante che porta la firma di Chia Yu Chan, celebra la semplicità e l'eleganza della cucina francese in un'atmosfera che evoca la natura e la tranquillità. Il locale, situato nel distretto orientale di Taipei, si distingue per la sua capacità di fondere ingredienti freschi e presentazioni artistiche, in un ambiente dove il cemento incontra legno invecchiato e pietra, creando un legame indissolubile con l'ambiente circostante.

La particolarità di Ecru risiede nella conservazione della texture originale del cemento, arricchita dall'uso di pietre e legno consumato dal tempo, che rievocano la connessione con la natura. Le pareti color ecru, con pittura testurizzata, ricordano l'arte della presentazione dei piatti francesi e contribuiscono a creare un'atmosfera calda e accogliente. La stoviglia, con i suoi dettagli, narra le memorie dello chef legate alla cucina francese.

La realizzazione di Ecru si basa sull'utilizzo della luce naturale, che penetra attraverso le fessure delle pareti e le tende a lamelle, riducendo al minimo l'illuminazione artificiale. La maggior parte delle fonti luminose proviene dal pavimento, esaltando le texture e intensificando l'atmosfera pacata. Gli elementi in pietra uniscono il marmo a una pietra PU biocompatibile e leggera, facilitando l'installazione. I dettagli dei tavoli e della stoviglia, con le loro forme irregolari, abbracciano il concetto di organicità.

Con una superficie totale di 244 metri quadrati, Ecru offre una cucina di 40 metri quadrati e una capacità di 30 posti a sedere, inclusa una sala da pranzo privata per 8 persone e una cantina sotterranea dove gli ospiti possono scegliere vini in abbinamento ai loro pasti. Il progetto include anche due bagni con tre toilette, un ufficio per il personale e due magazzini. All'esterno, un cortile anteriore si estende su 34 metri quadrati.

L'interazione con il design di Ecru inizia già dal corridoio d'entrata, che segna il passaggio dalla frenesia cittadina alla quiete dello spazio interno. Proseguendo lungo il percorso, si apre l'area principale con la cucina a vista, che diventa il fulcro dell'esperienza culinaria, coinvolgendo gli ospiti con suoni e profumi della preparazione dei piatti.

Completato a settembre 2023 e inaugurato ufficialmente il mese successivo, Ecru è il risultato di un progetto che ha saputo interpretare l'essenza della cultura Slow Food, dove il "lento" trascende il piacere del cibo per abbracciare un'apprezzamento più profondo dell'interrelazione tra cibo, terra e cultura. Un luogo dove la comunicazione e l'interazione durante i pasti diventano prioritari.

La sfida creativa di Ecru è stata quella di creare un'atmosfera calma e rilassata, ottenuta attraverso l'uso di pitture beige con texture marmorizzata, che conferiscono una sensazione di tranquillità e di tempo che si sedimenta. La texture richiama i motivi superficiali dei piatti in ceramica, arricchendo l'appeal visivo. La parte anteriore della cucina a vista offre la migliore area di osservazione, con traverse ferroviarie riciclate fissate senza chiodi, mentre le strutture su entrambi i lati migliorano la stabilità e definiscono l'area pranzo in questo spazio aperto.

Riconosciuto con il prestigioso Silver A' Design Award nella categoria Interior Space, Retail and Exhibition Design Award nel 2024, Ecru si distingue per la sua eccellenza tecnica e innovazione, suscitando ammirazione e meraviglia nei suoi visitatori.