Rozna: Un Ristorante Omani che Incarna la Storia e l'Ospitalità

Un'esperienza culinaria autentica in un'ambientazione da fortezza antica

Rozna è l'unico ristorante omani di alta cucina in Oman che si ispira alle antiche fortezze. Gli omani sono noti in tutto il Medio Oriente per la loro ospitalità e sono orgogliosi della loro storia e del loro patrimonio. Il servizio offerto da Rozna riflette appieno questa tradizione. Le cameriere indossano l'abito omano, composto da una tunica lunga e pantaloni larghi, mentre gli uomini indossano il dishdasha con il copricapo appropriato.

Il menu di Rozna è stato curato tenendo presente la varietà di risorse alimentari disponibili in Oman sin dai tempi antichi e la necessità di privacy che le famiglie cercano quando escono a cena o a pranzo. Tradizionalmente, le famiglie omane preferiscono cenare in un ambiente separato o in una stanza riservata. Rozna soddisfa perfettamente questo aspetto con le sue 30 stanze private.

Rozna è stato confezionato in modo da attirare le famiglie omane a cenare fuori. L'esperienza di cenare fuori, che era riservata principalmente ai giovani, si è evoluta includendo donne di tutte le età, grazie a Rozna. Le stanze private, ognuna delle quali può ospitare fino a dieci ospiti, sono sempre molto richieste, il che dimostra una posizionamento di mercato adeguato.

Rozna è stato concepito come un ristorante esclusivo di alta cucina che offre un'esperienza culinaria autentica con i sapori tipici dei piatti tradizionali omani. Il menu appositamente curato include delizie tipiche dell'Oman come l'Harees (carne cotta con grano bollito schiacciato e spezie) e l'Omani shuwa (agnello marinato cotto a fuoco lento), tra molti altri.

La realizzazione di Rozna è avvenuta nel luglio 2018 a Muscat, in Oman. Prima della sua apertura, sono state provate le ricette omane tradizionali presso diverse cucine tradizionali, al fine di arrivare a un menu appositamente studiato per Rozna. Ad esempio, il piatto di riso caratteristico utilizza le spezie di Omm Suleiman, che significa le spezie della madre di Suleiman, dimostrando l'utilizzo di ricette segrete tramandate nel tempo per ottenere il sapore e il gusto caratteristici.

Rozna ha affrontato la sfida di rappresentare la cucina omana, che si basa su una varietà di risorse locali disponibili e che è stata influenzata da molti fattori esterni, come le influenze commerciali. Il menu di Rozna tiene conto di tutti questi aspetti, offrendo un menu appositamente studiato che è popolare e gradito al palato.

Rozna è stato premiato con la medaglia d'argento al A' Design Award nel 2022 nella categoria "Food, Beverage and Culinary Arts Design". Questo premio viene assegnato ai design creativi e professionalmente notevoli che illustrano una straordinaria competenza e innovazione. Questi design, ammirati per le loro forti caratteristiche tecniche e la splendida abilità artistica, rappresentano un livello di eccellenza notevole e suscitano emozioni positive, stupore e meraviglia.

Con Rozna, gli amanti della cucina omana possono godere di un'esperienza culinaria autentica in un'ambientazione unica che celebra la storia e l'ospitalità dell'Oman. Questo ristorante unico è diventato un punto di riferimento per le famiglie omane che desiderano gustare piatti tradizionali in un'atmosfera incantevole.